Vin De Table

Les rites du vin sont très lourds, mais le plaisir du vin se manifeste dans cette série de pesanteurs.Si vous voulez vraiment sentir la qualité intrinsèque du vin et la profondeur de sa culture, buvez son meilleur goût, sans parler de la politesse du vin, vous serez très déçu.

　　Vin de table

Ouvrir une bouteille

Ouvrir une bouteille est très sérieux, ne veut pas l 'ouvrir, si tel est le cas, une bouteille de bon vin perd son goût original.Souvent, pour rendre cette bouteille plus parfumée, il est possible d 'ouvrir le vin avant de le boire, en particulier le vin de l' année, et même plus longtemps scellé.

　　Choisir un verre

Il est préférable d 'utiliser une tasse opaque pour apprécier la couleur du vin.La forme de la tasse est de préférence la tulipe, et la bouche se rétrécit un peu pour que l 'arôme se condense.Il faut aussi que la tasse ait des pieds, ce qui non seulement facilite le mouvement de la tasse, mais aussi évite les effets de la température de la main sur le vin.Le champagne est idéal pour utiliser des verres à pieds longs afin d 'apprécier la couleur du vin et les bulles.

　　Renverser

Il s' agit d 'un geste très simple, mais ne jamais remplir de vin, et verser le vin à un tiers au maximum du verre, c' est - à - dire à peu près au plus haut diamètre du verre.Parce qu 'il faut laisser suffisamment d' espace pour ne pas faire déborder le vin en secouant le verre; en même temps, il y a suffisamment d 'espace dans le verre pour conserver l' arôme qui s' échappe du vin.

Toutefois, l 'alcool mousseux n' est pas soumis à la règle du tiers.En principe, la bière s' écoule jusqu 'à la bulle jusqu' à la coupe, comme la bière.Si l 'on verse lentement le vin sur la paroi du verre, il y aura moins de bulles au sommet, alors le principe du vin est les deux tiers.

　　Quatre,Inspection

Lorsqu 'il y a du vin dans le restaurant, le serveur verse un peu de vin dans la tasse de son maître après avoir ouvert la bouteille.Le but de l 'essai est de vérifier si le vin présente un problème de qualité, et non de vérifier si le goût est bon pour l' appétit.

　　Cinq.Santé.

D 'un point de vue pratique, la poignée de la coupe est la plus naturelle et la plus solide.C 'est la même chose pour beaucoup de gens.Mais le bon geste, c 'est que les doigts serrent la barre sous la coupe, même avec le pouce et l' index, et que cette position, qui n 'est ni naturelle ni équilibrée, est correcte car, d' une part, on évite d 'orienter la température du corps humain vers le vin et, d' autre part, on évite de laisser les doigts sur le verre, ce qui nuit à l 'appréciation du vin.

Peut - être qu 'il y a dans la mémoire de quelqu' un une position de poignée de verres qui coince la barre entre le doigt moyen et le doigt inconnu et qui la tient par la main.C 'est une position élégante et romantique quand on boit du Cognac, mais il vaut mieux ne pas boire du vin.Si vous pensez que le vin est trop chaud, vous pouvez le réchauffer en utilisant cette position, sans avoir à lever un verre mécaniquement et dogmatiquement comme indiqué ci - dessus.

　　Six,Toast

L 'Occident lève son verre en l' honneur de l 'autre, et regarde l' autre, au moins une gorgée de vin.

　　Tourner

Ne bois pas tout de suite après l 'entrée du vin.Le but de la coupe est de libérer l 'arôme du vin, mais aussi de lui donner un temps d' oxydation plus important et de lui donner un processus de douceur.C 'est l' une des raisons pour lesquelles on ne peut pas boire trop de vin.

Secouez la tasse pour faire tourner le vin vers le haut et tourner dans la direction de la tasse.Un bon mouvement de gobelet permet de former une surface concave plus grande dans le vin, ce qui accélère la libération et l 'oxydation du parfum, tout en ayant une excellente trajectoire spirale.Il ne faut pas balancer le vin dehors pendant que vous secouez la coupe.Le Mouvement de la tasse peut s' exercer en mettant de l 'eau dans la tasse.Mais l 'eau n' est pas comme le vin, un verre d 'eau peut s' entraîner à tourner, le vin peut se balancer dans la tasse sans qu' on l 'appelle, et il risque d' être secoué.Bien sûr, on peut faire paresseux en posant le verre sur la table, puis en le serrant du doigt sur le Bureau et en le faisant tourner en rond.

　　Vin chaud

Quand on boit du vin, si la température est trop basse, l 'arôme du vin est confiné dans le vin et ne peut pas s' évaporer, mais si la température est trop élevée, le corps alcoolique du vin est fermenté, ce qui peut entraîner des composés aromatiques qui influent considérablement sur la qualité du vin.Il est important de pouvoir maîtriser la température de la boisson.La température du vin blanc est généralement fixée à 16 °C et celle du vin rouge à 20 °C.